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          Você sabe escolher uísque? Entenda a diferen?a das 'cores', blends e pre?os

          As cores de rótulos de uísque —red, black, blue, green e até gold— provavelmente já despertaram a curiosidade dos amantes dessa bebida em algum momento. Você sabe o que elas significam? Para come?ar, é importante esclarecer que essa nomenclatura é utilizada apenas pela fabricante de uísques Johnnie Walker.

          A marca nasceu na Escócia em 1820, quando John "Johnnie" Walker passou a fazer misturas —ou blends— de uísques para vender em sua mercearia e alcan?ar novos sabores para a bebida. Fez tanto sucesso que n?o parou mais.

          Cada cor um blend diferente

          Cada rótulo é uma mistura de diversos uísques, de destilarias diferentes e com perfis sensoriais diferentes e, por isso mesmo, tem perfil e personalidade próprios.

          Eles s?o classificados em uma espécie de grada??o daquele que é considerado o mais simples (e barato) para o mais complexo (e caro). Veja a seguir:

          é o mais básico da marca e mistura uísques de malte e outros gr?os. Costuma ser a op??o mais acessível e versátil —vai bem tanto puro como em receitas de coquetéis. O sabor costuma ser suave, com notas de especiarias e frutas. N?o vem com idade no rótulo.

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          Vem com a idade (12 anos) estampada no rótulo. Tem um perfil sensorial mais defumado e maltado. Pode vir na variedade Double Black, um "irm?o" mais novo, sem idade revelada, que possui um blend mais intenso e com sabor defumado mais forte.

          é o único blend feito com variedades de single malt, nome dado ao uísque quando ele é produzido em uma única destilaria. Tem idade indicada de 15 anos e possui um perfil mais intenso, com notas de amêndoas, castanhas, fuma?a e a?úcar mascavo.

          N?o tem idade no rótulo, o que indica que o seu ingrediente mais novo tem até sete anos, mas provavelmente é bem maturado pela delicadeza no sabor —uma característica típica de bebidas que matura um bom tempo no barril. Tem notas de caramelo, frutas secas e uma leve fuma?a.

          Outros rótulos que também podem ser encontrados hoje s?o:

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          Antigo Gold Label 18 anos que hoje vem sem idade. Tem notas de frutas doces e mel e um toque amadeirado no final, sendo considerado ideal para drinques e celebra??es.

          é o novo nome do Platinum Label, que foi lan?ado em 2011 e tem como principal característica a idade dos maltes usados no blend, que s?o igual ou superior a 18 anos.

          N?o é só o pre?o

          Uma informa??o importante para entender os rótulos é que, de acordo com as regras da Scotch Whisky Association, um grupo de autorregula??o da indústria escocesa, a idade no rótulo deve representar o componente mais jovem do blend. Se essa idade for sete anos, a regra é constar "7 anos" ou n?o dizer nada.

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          Como os blends com vers?es mais envelhecidas costumam ser os mais valorizados (e também mais caros), o Red Label, que n?o tem a idade informada, passou a ser considerado um uísque básico e mais acessível, enquanto os outros rótulos, mais caros e sofisticados, se tornaram referência de exclusividade.

          Mas isso n?o significa que um seja de melhor qualidade que o outro. O Blue Label, por exemplo, n?o tem idade no rótulo e, mesmo assim, chega a custa mais de R$ 1.000 no mercado brasileiro.

          N?o compre gato por lebre

          Seja qual for sua op??o, fique atento: há um enorme mercado de uísques falsificados que utilizam as garrafas de Johnnie Walker preenchidas com bebidas mais baratas e de qualidade inferior.

          Como evitar uísque falsificado:

          • Sempre compre de locais confiáveis
          • Repare se a garrafa tem contrarrótulo em português e o selo do IPI colado em cima; essas s?o duas regras exigidas pelo Ministério da Agricultura para atestar a originalidade da bebida
          • Duvide de pre?os muito baixos
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          Fontes: Maurício Porto, dono do Caledonia Whisky & Co; Pedro da Silva Machado, barman do bar Cruzeiro's Barra Funda; Theo Anzelotti, CEO e chef do Steel Bar.

          ATEN??O: A bebida alcoólica pode causar dependência química e, em excesso, provoca males à saúde. A venda e o consumo desses produtos s?o proibidos para menores de 18 anos. Se for dirigir, n?o beba.

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